Samstags habe ich ja eigentlich meinen kochfreien Tag.
Ich koche an 6 Tagen in der Woche frische Sachen, aber einen Tag ohne habe ich mir verdient – finde ich jedenfalls.
Dann gibt es normalerweise irgendwas Nettes aus der Tiefkühltruhe oder aber schlicht und ergreifend Brötchen und Co.
Aber hin und wieder hat man einfach Lust auf was irgendwas, was man nicht wirklich näher bezeichnen kann, was Leckeres eben *gg*
Ein leckeres, süßes Rezept, schnell gemacht und mit Zutaten die man an sich meistens sowieso im Haus hat, ist der Kirsch-Quark-Auflauf.
Außerdem ist er schnell gemacht – genau das Richtige für meinen Faulenzer-Samstag :-)
Kirsch-Quark-Auflauf
Zutaten ( 4 Personen )
- 2 El Butter
- 3 Eigelb
- 1 Vanilleschote ( oder 5 Tropfen Vanillearoma)
- 50 g Hartweizengrieß
- 500 g Speisequark
- 1 Biozitrone (Schale und Saft)
- 80 g Zucker
- 500 g Sauerkirschen (oder anderes Obst)
- 3 Eiweiß
- 20 g gehobelte Mandel
Zubereitung
Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren und 3 Eigelb nach und nach unterrühren.
Die Vanilleschote vorsichtig aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Vorsichtig auf einer feinen Reibe die Zitronenschale reiben, bis die weiße Haut sichtbar wird, dann die Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
Das Vanillemark ( oder das Vanillearoma ) mit Grieß, Quark, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker unter die Butter-Eigelbmasse geben.
Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen ( oder Kirschen aus dem Glas gründlich abtropfen lassen ) und unter die Quarkmasse rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die restliche Masse heben.
Man kann aber auch jedes andere Obst das man im Haus hat nutzen :-)
Die fertige Masse in eine gefettete Auflaufform verteilen und glatt streichen.
Die gehobelten Mandeln darüber streuen und die Form in den auf etwa 180° C Grad (Umluft 150° C ohne vorheizen) vorgeheizten Backofen geben und ungefähr 40 Minuten backen lassen.
That’s it :-)
